Mein Rezept
Baiser (Grundrezept)

Zutaten

Anleitung

1. Backofen auf 90 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
3. Eiweiß (sauber getrennt) in einer fettfreien und sauberen Schüssel mit Salz steifschlagen.
4. Sobald das Eiweiß aufschäumt den Zucker langsam einrieseln lassen.
5. So lange steif schlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und der Eischnee glänzt. Wichtig ist, dass am Schneebesen lange Eischneespitzen stehen bleiben.

Kommentar

Evtl in der Küchenmaschine herstellen, die hat einfach mehr Geduld.