Mein Rezept
Erbsenpüree

Zutaten

Anleitung

1. Die Erbsen antauen lassen.
2. Den Geflügelfond und Butter in einen Topf geben und aufkochen.
3. Die Erbsen in einen Mixer geben und mit dem heißen Geflügelfond übergießen; alles zu einem glatten Püree mixen und mit Salz und Zucker abschmecken – die Masse soll weich und geschmeidig sein. Das funktioniert natürlich auch mit einem Pürierstab.