Mein Rezept
Frikadellen mit schneller Pfannensoße

Europe/Berlin

22.12.2025
08:23:23

Kategorien:

  • Vorspeise

Schwierigkeit:

  • leicht

Menge:

  • 4 Portionen

Quelle:

Zutaten für Frikadellen

750gHackfleisch
1 ELgrober Senf
1Zwiebel
1Ei
2 ELPaniermehl
1 TLKümmel
etwasSalz
etwasPfeffer

Zutaten für die Soße

200 mlSahne
1 ELWorcestersauce
1Zwiebel
1/2 ELSenf
1 ELButter
1 ELTomatenmark
500 mlWasser

Anleitung für Frikadellen

  1. Zwiebel würfeln und andünsten
  2. Alle Zutaten mischen
  3. In der Pfanne scharf anbraten
  4. Zur Seite stellen

Anleitung für Soße

  1. Butter in den Bratensatz geben und schmelzen.
  2. Zwiebeln in die Pfanne geben, andünsten und Bratensatz lösen.
  3. Senf und Tomatenmark dazugeben, leicht anrösten.
  4. Mit Worcestersauce würzen.
  5. Sahne dazugeben und aufkochen lassen.
  6. Frikadellen wieder in die Soße geben und 15 - 20 Minuten schmoren lassen.

Anmerkungen

Gedünstete Zwiebeln in den Frikadellen sind bekömmlicher als wenn man rohe Zwiebeln in die Masse gibt.