Mein Rezept
Hähnchenbrust mit Nektarinen-Tomaten-Salsa

Europe/Berlin

22.12.2025
08:23:27

Kategorien:

  • Hauptspeise

Schwierigkeit:

  • leicht

Dauer:

  • 30 Minuten

Menge:

  • 4 Portionen

Quelle:

Zutaten

40 gBasilikum (1 Bund?)
2Nektarine
1Zucchini
4Tomaten
8 ELOlivenöl
etwasSalz
etwasPfeffer
etwasCayennepfeffer
600 gHähnchenbrustfilet (4 Hähnchenbrustfilets)
2 ZweigThymian

Anleitung

  1. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter klein schneiden.
  2. Nektarine waschen, halbieren, Stein entfernen, Nektarine in kleine Würfel schneiden.
  3. Zucchini und Tomaten putzen, waschen und in klein würfeln.
  4. Basilikum, Nektarinen-, Zucchini- und Tomatenwürfel mit 2 EL Olivenöl mischen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
  6. Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen.
  7. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen.
  8. Hähnchenbrustfilets je nach Dicke insgesamt 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
  9. Thymian waschen, trocken schütteln, in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
  10. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Salsa anrichten.