Mein Rezept
Mandarinen-Käsesahnetorte

Zutaten

Anleitung

1. Eier mit 4 El heißem Wasser in 1 Min. schaumig aufschlagen.
2. 100 g Zucker, Vanillezucker zufügen, ca. 2 Min. weiterschlagen.
3. Mehl mit Backpulver vermengen, rasch unter die Eiermasse ziehen.
4. Springform mit Backpapier auslegen, Rand nicht fetten.
5. Teig hineinfüllen, im 200 Grad heißen Ofen auf Schiene von unten ca. 15 Min. backen (Garprobe!).
6. Boden auskühlen lassen.
7. Backpapier abziehen.
8. Zitrone waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.
9. Gelatine in kaltem Wasser 5 Min. einweichen, ausdrücken, dann in warmem Zitronensaft auflösen.
10. Quark mit 175 g Zucker, Zitronenschale glattrühren.
11. Aufgelöste Gelatine rasch unterrühren.
12. Masse kühl stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
13. Dann Sahne mit Sahnesteif steifschlagen, unter die Masse ziehen.
14. Biskuitboden mit einem Bindfaden waagerecht halbieren.
15. Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Einige für die Deko zur Seite legen.
16. Unteren Boden mit Mandarinen auslegen.
17. Springformring um den Boden legen, 1/2 der Käsesahne aufstreichen.
18. Boden auflegen, restliche Masse daraufstreichen.
19. Mit Mandarinen garnieren.
20. Über Nacht kühl stellen.