Europe/Berlin
22.12.2025
08:23:32
Kategorien:
- Beilage Salat Hauptspeise Grillen vegetarisch
Schwierigkeit:
- leicht
Dauer:
- 15 Minuten
Menge:
- 2 Portionen
Quelle:
Zutaten
| 1 Tasse | Couscous |
| 10 | Datteln |
| 1/2 | Hokkaido Kürbis |
| 1 | Schalotte |
| 5 Zweige | Minze |
| etwas | Salz |
| etwas | Ras el hanout Gewürz |
| etwas | Olivenöl |
| 1/2 | Zitrone |
Anleitung
- Couscous mit Wasser und 1/2 TL Salz aufkochen. Dann ausschalten und ca 10 Min quellen lassen.
- Schalotten schälen und fein würfeln. Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Schalotten und Kürbis darin anbraten, bis er weich ist.
- Minze von den Stielen zupfen und hacken. Datteln in Scheiben schneiden.
- Couscous mit Ras el hanout und Saft von einer halben Zitrone vermischen, Kürbis, Datteln und Minze dazugeben und in einer Schüssel lauwarm oder kalt servieren.
Anmerkungen
Anstelle der frischen Johannisbeeeren habe ich Johannisbeerenmarmelade verwendet.