Mein Rezept
Obstsalat mit Quarkcreme

Europe/Berlin

22.12.2025
08:23:33

Kategorien:

  • Nachspeise

Schwierigkeit:

  • einfach

Dauer:

  • 15 Minuten

Menge:

  • 6 Portionen

Quelle:

Zutaten Obstsalat

4Nektarinen
3 HandvollKirschen
1 HandvollHimbeeren
2 HandvollBlaubeeren
1/2Zitrone, den Saft davon
2 TLAgavensirup oder flüssiger Honig
1 ELgehackte Minze
2 ELgehackter Basilikum

Zutaten Quarkcreme

250 gMagerquark
100 gCreme fraiche
200 gSchlagsahne
3 ELZucker
2 TLBio Ayurveda Frühstückszauber Nr. 770
etwasabgeriebene Orangenschale

Anleitung

  1. Nektarinen in dünne Spalten schneiden.
  2. Kirschen halbieren und entsteinen.
  3. Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.
  4. Alle Früchte in einer großen Schüssel mit Zitronensaft, Agavensirup oder Honig und gehackten Kräutern vermischen.
  5. Quark und Creme fraiche verrühren.
  6. Sahne steif schlagen und zusammen mit dem Zucker, Ayurveda Frühstückszauber und Orangenschale unterheben.
  7. Den Obstsalat mit extra Kräutern bestreut zusammen mit der Quarkcreme servieren.

Kommentar

Den Ayurveda Frühstückszauber hatte ich natürlich nicht. Ich habe stattdessen Zucker-Zimt genommen und mit ganz wenig Kardamom aufgepeppt.