Mein Rezept
Preiselbeerknödel

Europe/Berlin

22.12.2025
08:23:34

Kategorien:

  • Beilage

Schwierigkeit:

  • leicht

Dauer:

  • Zubereitung: 30 Minuten
  • Ruhezeit: ca 1 Stunde

Menge:

  • 4 Portionen

Quelle:

Zutaten

250 gQuark
100 gGrieß
50 gMehl
1Ei
1 PriseSalz
1 GlasPreiselbeeren

Anleitung

  1. Quark, Grieß, Mehl, Ei und Salz zu einen Teig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Jeweils 1 EL Teig ausstechen, zu einer runden Scheibe formen und mit 1 TL Preiselbeeren füllen. Danach gut schließen und zu einem Knödel drehen. Nach und nach die Knödel formen und nochmals 30 Minuten kalt stellen
  3. In reichlich Salzwasser leicht kochen (ziehen) lassen, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen.

Anmerkungen

Eine herrliche Beilage zu allen Wildgerichten.

Die Knödel waren ganz nett, ein bisschen fest, aber leider nicht das erwartete Wow.