Europe/Berlin
22.12.2025
08:23:37
Kategorien:
- Salat
Schwierigkeit:
- Einfach
Dauer:
- 10 Minuten
Menge:
- 6 Portionen
Quelle:
Zutaten für den Salat
| 1 Kopf | Spitzkohl |
| 2 | rote Äpfel |
| 1 Handvoll | Walnüsse |
Zutaten für das Dressing
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 EL | weißen Balsamico |
| 1 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Honig |
| 1 TL | Dijonsenf |
| 2 EL | Magerjoghurt |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
Anleitung
- Den Spitzkohl vierteln, die Viertel noch einmal längs durchschneiden und in sehr feine Scheiben schneiden.
- Die Äpfel je nach Größe vierteln oder achteln und in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Die Walnüsse grob hacken.
- Die Zutaten für das Dressing gut verqirlen und alles miteinander vermengen.
Anmerkung
Statt der Äpfel schmecken auch Mandarinen gut.
Feiner wird es, wenn die Walnüsse vorher leicht angeröstet und karamellisiert werden.
Kommentar
Anstelle von Senf und Joghurt habe ich eine fertige Honig-Senf-Grillsoße genommen, die weg musste. Das geht auch.
Die Äpfel hatte ich nur geviertelt, beim nächsten Mal würde ich sie wohl achteln.
Da ich den Salat nur für 2 Personen gemacht habe, habe ich nur eine sehr kleine Handvoll Walnüsse genommen. Das hätte gerne etwas mehr sein dürfen.