Europe/Berlin
22.12.2025
08:23:38
Kategorien:
- Hauptspeise
Schwierigkeit:
- Einfach
Dauer:
- Arbeitszeit: 25 Minuten
- Koch- / Backzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 1:10 Stunden
Menge:
- 4 Portionen
Quelle:
Zutaten
| 500 g | Rinderhackfleisch |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 1 kg | Weißkohl |
| ca. 3 EL | Tomatenmark (alternativ Tomatenketchup) |
| ca. 1 l | Wasser |
| etwas | Salz |
| etwas | schwarzer Pfeffer |
| etwas | Soßenbinder |
Anleitung
- Das Gehackte so lange kräftig anbraten, bis es krümelig ist.
- Zwiebel würfeln, Knoblauch durchpressen, beides zum Hackfleisch geben.
- Wenn es schön braun gebraten ist, so lange weiter braten, bis die Zwiebel goldbraun ist.
- Den Weißkohl in grobe Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben.
- Weiter braten, bis der Kohl leicht braun wird.
- Tomatenmark dazugeben und auch noch mitbraten.
- Wasser angießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Deckel schließen und auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Soßenbinder etwas abbinden.
Anmerkung
Dazu passen Salzkartoffeln.
Als Variante kann man auch gewürfelte rohe Kartoffeln zum Kohl geben und als Eintopf kochen. Schmeckt wie Kohlrouladen, ist aber mit weniger Arbeit verbunden.
Kommentar
Für 2 Portionen habe ich einen halben Liter Wasser angegossen, das war reichlich. Aber ich habe auch vergessen, das Ganze mit Soßenbinder abzubinden.
Nach dem Angießen habe ich nicht mit Salz und Pfeffer, sondern mit 2 TL Rinderbrühe (Pulver) gewürzt. Außerdem habe ich einen knappen TL Deli Delight hinzugefügt.