Europe/Berlin
22.12.2025
08:23:38
Kategorien:
- Beilage
Schwierigkeit:
- leicht
Dauer:
- Vorbereitung: 30 Minuten
- Garzeit: 5 Minuten
- Ruhezeit: 30 Minuten
Menge:
- 4 Portionen
Quelle:
Zutaten
| 150 g | Bulgur |
| 4 | mittelgroße Tomaten |
| 1 | Salatgurke |
| 1 Bund | glatte Petersilie |
| 1 | große Zwiebel oder |
| 5 | Frühlingszwiebeln |
| 1 Bund | frische Minze |
| 1 | große Zitrone (der Saft davon) |
| 5 EL | Olivenöl |
| etwas | Salz |
| etwas | schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
Anleitung
- Den Bulgur in eine Schüssel geben, mit reichlich kochendem Wasser (oder, noch besser, mit Gemüsebrühe) übergießen und ca. 1/2 Std. quellen lassen.
- Tomaten und Gurke würfeln.
- Zwiebel fein schneiden.
- Petersilie und Minze grob zupfen oder auch schneiden.
- Den Bulgur abgießen und abkühlen lassen.
- Mit dem Gemüse und den Kräutern mischen.
- Kurz vor dem Servieren mit Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen.
Anmerkungen
Wer mag, kann auch noch eine Spur Knoblauch dazugeben.
Ganz stilecht wird das Tabouleh auf Salat- oder Kohlblättern angerichtet serviert.
Ganz stilecht wird Tabouhle mit Salatherzen dazugereicht zum essen .