Europe/Berlin
22.12.2025
08:23:40
Kategorien:
- Nachspeise Eis
Schwierigkeit:
- leicht
Dauer:
- 60 Minuten
Menge:
- 6 Portionen
Quelle:
Zutaten
| 1 | Bio-Orange |
| 2-4 TL | flüssigen Honig |
| 1 l | Bourbon-Vanilleeis |
| ca. 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 125 g | Früchtebrot (z.B. spanisches Dattelbrot mit Nüssen) |
| 2 EL | Sherry |
| 50 g | Pecannüsse |
Anleitung
- Für die Honig-Orangen Ofen vorheizen (E-Herd: 160°C/Umluft: 140°C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Orange heiß waschen, trocken tupfen und quer in ca. 4 mm dünne Scheiben schneiden. Nebeneinander auf das Blech legen. Mit 1–2 EL Honig bepinseln. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis sie leicht karamellisieren. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Inzwischen für die Eisbömchen Vanilleeis antauen lassen. Portionsförmchen oder Tassen mit Öl fetten. Früchtebrot in kleine Stückchen zupfen oder schneiden. Mit Sherry beträufeln. Pekannüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Früchtebrot und Nüsse unter das Eis rühren. In die vorbereiteten Förmchen oder Tassen füllen. Zugedeckt wieder mindestens 1 Stunde einfrieren.
- Zum Servieren Eisförmchen ca. 10 Minuten antauen lassen und auf Teller stürzen. Orangenscheiben darauf anrichten und mit Honig beträufeln.
Anmerkungen
Auf die Orangen muss man aufpassen, dass sie nicht versehentlich zu dunkel werden oder verbrennen.
Da ich kein Früchtebrot hatte, habe ich Weihnachtsstollen verwendet. Evtl sollte man da aber den Puderzucker vorher abkratzen, dann wird das nicht so süß.
Auf den Sherry habe ich verzichtet. Und die Pecannüsse habe ich durch Walnüsse ersetzt.
Mit Honig habe ich das Eis nur beim Probekochen mit Honig beträufelt, aber es war am Ende sehr süß. Darauf habe ich also später verzichtet.