Europe/Berlin
22.12.2025
08:23:42
Kategorien:
- Beilage
Schwierigkeit:
- mittelschwer
Dauer:
- 1 Stunde
Menge:
- 4 Portionen
Quelle:
Zutaten
| 4 | dicke Möhren |
| 2 | Pastinaken |
| 2 | Petersilienwurzeln |
| 1 EL | weiche Butter |
| etwas | grobes Meersalz |
| 1 TL | Zucker |
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| 4 EL | Olivenöl |
Anleitung
- Möhren, Pastinaken und Petersilienwurzeln schälen, der Länge nach vierteln.
- Ein Bleck mit Butter fetten.
- Gemüse darauf mit Salz und Zucker mischen, 10 Minuten stehen lassen.
- Ofen auf 220 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert).
- Frühlingszwiebeln putzen, den weißen und hellgrünen Teil in Stücke schneiden und mit Olivenöl unter das Gemüse mischen.
- Im heißen Ofen im unteren Ofendrittel 40 Minuten garen, dabei mehrfach wenden.
Anmerkungen
Weil ich das Gemüse in feinere Streifen geschnitten habe, war es empfindlicher als gedacht, die angegebene Zeit sollte deshalb nicht überschritten werden.